盛玮 教授

盛玮，男，1963年11月生，河南光山县人，硕士生导师，教授。1990年毕业于河南师范大学，获理学硕士学位，从事生物化学、食品化学、食品添加剂、生物化学实验等课程的教学、教研工作。2007年以来，以在中国中药杂志、食品科学、中国粮油学报、食品工业科技、食品与发酵工业等刊物上发表学术论文30多篇，主持或参与厅级以上科研课题十多项。目前主要从事生物技术、农产品贮藏与加工及天然产物化学研究工作。

一、近年主持或参与科研项目

1  乳液法提取王枣子甲素工艺的研究及王枣子中抑制结核杆菌生长的有效成分筛选（安徽省教育厅自然科学研究重点项目，项目编号：KJ2016A644，主持）

2  鲜食黑糯玉米保鲜加工及黑色素产业化关键技术（安徽省科技计划项目，项目编号：12070303032，主持）

3  乳液法提取黑糯玉米色素工艺的研究（安徽省教育厅自然科学研究重点项目，项目编号：KJ2012A255，主持）

4  半夏应答遮荫调控的转录组差异分析及关键基因的克隆和功能鉴定（国家自然基金，项目编号：81573518，第一参与人）

5  高温胁迫下半夏SSH文库的构建及倒苗相关基因的克隆与功能分析（国家自然基金，项目编号：30973963，第一参与人）

6   临焕棒棒茶汤色香味形成机制的研究（淮北市科技攻关项目，项目编号：201410319，主持）

7  鲜食黑糯玉米保鲜加工关键技术的研究（安徽省教育厅自然科学研究项目，项目编号：KJ2011Z327，主持）

8  鲜食黑糯玉米保鲜和深加工及产业化关键技术（淮北市科技攻关项目，项目编号：20110216，主持）

9  超级黑糯玉米色素提取工艺及生物活性的研究（安徽省教育厅自然科学研究项目，项目编号：KJ2009B065，主持）

10  利用细胞工程技术创新半夏新种质资源的研究（淮北市科技计划项目，项目编号：2007039，主持）

二、近年来发表的主要学术论文

1  滕井通，薛建平，段永波，盛玮^※. 响应面优化超声-微波协同提取石榴叶中总黄酮工艺的研究. 食品与生物技术学报，2015，34(7)：744-750

2  盛玮，滕井通，薛建平，段永波. 响应面优化超声-微波协同提取黄秋花中总黄酮工艺的研究. 食品工业科技，2015，36(8)：290-293

3  宫坤，郭中婷，薛建平，李进步，盛玮^※. 表面活性剂辅助提取石榴叶中总黄酮工艺的研究. 食品工业科技，2014，35(23)：261-2264

4  盛玮，毛德悦，薛建平，谢笔钧^※. 表面活性剂辅助提取超级黑糯玉米色素工艺的研究. 中国粮油学报，2014，29(3)：90-94

5  朱艳芳，杨杰，刘东华，薛建平，盛玮^※. 黄秋葵花体外清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究. 食品与发酵工业，2014，40(11)：100-103

6  盛玮，高翔，薛建平，谢笔钧^※. 黑糯玉米色素清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究. 食品科学，2013，34(17)：92-95

7  盛玮，张爱民，黄月琴，薛建平^※. 半夏试管小块茎发育过程中相关基因差异表达的研究，中国中药杂志，2011，36(3)：316-320

8  盛玮，薛建平^※，张爱民，常莉. 半夏试管块茎形成过程中内源激素的变化，中国中药杂志，2010，35(8)：943-946

9  盛玮，薛建平^※，张爱民，常莉. 夏枯草愈伤组织诱导和植株再生技术的研究，中国中药杂志，2010，35(7)：830-833

10  盛 玮，薛建平，张爱民，张海涛. 半夏倒苗前后的细胞组织结构，广西植物，2009，29(3)：390-392

11  盛玮，高翔，薛建平，谢笔钧.超声 －微波协同提取超级黑糯玉米芯色素的工艺研究，中国粮油学报，2011，26(9)：38-43

12  盛玮，吴灵玮，谢笔钧. 黑糯玉米芯色素的抗氧化活性研究，中国粮油学报，2008，23(6)：85-88

13  盛玮，薛建平，谢笔钧.怀山药零余子提取物抗氧化活性的研究，食品科学，2009，30(3)：92-95

14  盛玮，薛建平，谢笔钧.超级黑糯玉米色素提取及稳定性研究，食品科学，2009，30(4)：103-106

15  盛玮，薛建平，高翔，邓雷. 有机酸对黑糯玉米芯色素辅色效果的研究，食品科技，2012，37(8)：255-259

16  盛玮，高翔， 薛建平. 黑糯玉米红枣复合饮料工艺的响应面优化，食品与机械，2011，27(5)：178-181

17  盛玮，薛建平，高翔，卓越. 超级黑糯玉米芯色素提取工艺的研究，食品科技，2011，6(4)：176-179

18  盛玮，薛建平，谢笔钧.  怀山药零余子化学成分及其营养评价，食品科技，2009，34(8)：76-79

19  盛玮，薛建平，陈媛君，谢笔钧. 超级黑糯玉米芯色素理化性质及稳定性的研究，食品科技，2010，35(11)：264-268

20  盛玮，薛建平，高翔.  女贞子多糖超声提取工艺及抗氧化性的研究，淮北煤炭师范学院学报，2008，29(3)：28-31

21  盛玮，谢笔钧. 乳酸发酵型板栗乳饮料工艺的研究，食品科技，2007，28（5）：205-207

22  盛玮，谢笔钧. 怀山药保健果冻的研制，食品与机械，2007，23(4)：134-135，139

23  盛玮，薛建平，高翔，吴林. 超声波提取月腺大戟化学成分的研究，安徽农业科学，2007，35(15)：4443，4492

24 盛玮，张晓梅，薛建平，高翔. 壳聚糖对小麦种子萌发及幼苗生理生化特性的影响，生物学杂志，2007，24(2)：51-53

三、主要获奖情况

1  “半夏脱毒培养和人工种子规模化生产及高效栽培”，安徽省科技进步奖，三等奖，2010（第三）

2  “半夏脱毒培养及人工种子生产技术研究”，淮北市科技进步奖，二等奖，2009（第三）

3   “半夏脱毒培养及人工种子生产技术研究”，安徽省高等学校省级优秀科技成果奖，三等奖，2006（第三）

4  半夏试管小块茎发育过程中相关基因差异表达的研究，安徽省第七届自然科学优秀学术论文奖，三等奖，2013（第一）

四、专利

1  盛玮，薛建平，张爱民. 一种从黑糯玉米材料中提取黑糯玉米色素的萃取剂及提取方法，2015，专利号ZL2013100600383.3

2  薛建平，张爱民，盛玮. 一种延缓半夏高温倒苗时间提高半夏产量及半夏生物碱含量的方法，2015，专利授权号ZL 2013 1 0060037.9

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